La Chef

Laure

« Il m’est apparu comme une évidence de partager cet amour de la cuisine, profiter ensemble de tous ces joyaux que la nature nous offre »

Issue d’une famille méditerranéenne et orientale où toutes les femmes savent cuisiner, que ce soit un plat à la minute que l’on sert à toute heure de la journée pour sa petite famille ou bien pour des événements avec plusieurs dizaines d’invités.

Très jeune, des choix ont été fait pour moi : celui des voyages et d’être interprète pour les affaires familiales.
J’ai appris la plupart des langues parlées de l’Atlas au Bosphore…
De la Grèce au Maroc et à la Tunisie en passant par l’Egypte et le Liban mais aussi de la Turquie au Yémen mais aussi Bali, j’en oublie certainement d’autres… Autant de pays, de couleurs et de saveurs qui ont baignés mon enfance.

En grandissant, il s’imposait à moi de me confronter aux talents culinaires de toutes ces femmes, de découvrir leur univers, leurs recettes, leur savoir-faire.
De me baigner de ces saveurs, de toucher, de façonner tous les produits, de les partager, de me les approprier et d’enfin « accoucher » de mon envie de cuisiner.

Il me semble avoir toujours cherché à apprendre plus et faire mieux.
C’est pourquoi, il m’est apparu comme une évidence de partager cet amour de la cuisine, profiter ensemble de tous ces joyaux que la nature nous offre.

Les nombreux encouragements « tu devrais vraiment songer à ouvrir ton restaurant… » ou « quand est-ce que tu te lances vraiment comme Chef ? » sifflaient à mes oreilles.
J’ai fait un premier pas pendant plusieurs mois – de jour comme de nuit – dans plusieurs restaurants de Montpellier tout en faisant des formations.
Puis je me lance dans la reprise d’une première affaire pour une période d’essai : un petit restaurant de village où je confronte mes envies avec les réalités économiques.
Maintenant je sais : c’est ma voie. Je serais Chef cuisinier.

Je sais aujourd’hui que je ne veux pas seulement ouvrir un restaurant, mais créer des points de rencontre, un univers, une signature : J’adore. traiteur pour combler et ravir chacun et chacune avec des plats élaborés de produits de région et en particulier celui qui me tient à cœur le Grand Pic Saint Loup.

*Laure

 

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur

– Auteur inconnu».

N’oubliez pas

Nous sommes là pour vos évènements

Un déjeuner d’équipe ou un after-work convivial ?  Laure vous propose de belles réceptions atypiques pour tous les goûts : préparation originales, produits locaux du Pic Saint Loup et de la région de Montpellier  …

Un évènement, une réception en famille (mariages, baptêmes, anniversaires…), un repas entre amis, un petit déjeuner, un cocktail,  repas, salons, foire. J’adore. permettra d’organiser des repas conviviaux ou des apéritifs savoureux.

Sur commande et livré sur notre belle région

 

SA CUISINE

«Elle s’apprécie des yeux, elle bruisse dans ses matières – le croquant, le fondant, le pétillant – Elle respire de ses parfums qui s’exhalent de son assiette depuis les cuisines ouvertes jusqu’ à la salle, soignée dans ses visuels et si nourricière…»

Laure s’efforce au quotidien de concevoir des idées nouvelles et des saveurs innovantes.

Elle vous accompagne et vous conseille tout au long de votre projet selon vos exigences de lieu, de public et d’envies.

Elle sers une cuisine créative et d’inspiration : celle des produits et des personnes qu’elle rencontre chaque jours…

C’est une cuisine de marché, de souk, de débarcadère… ou à l’ardoise.
C’est une cuisine de sens au delà du goût…
C’est une cuisine de bien-être attentive à l’authenticité et aux qualités nutritionnelles, elle est naturellement Bio et quand il le faut Vegan.
Ce n’est pas une cuisine de fusion, bien au contraire c’est une cuisine remplie de repères et d’histoires, celle de nos terroirs comme celle du monde.

Elle réalise à l’assiette, elle sert aussi dans de jolies boîtes à emporter, elle met en scène votre moment du petit-déjeuner au dîner en passant par le brunch ou le déjeuner ou tout autre moment de convivialité, avec des plats élaborés de produits de région et en particulier celui qui lui tient à cœur le Grand Pic Saint Loup.

LES PRODUITS, LES PARTENAIRES

« Une pièce de bœuf de nos terroirs et ses légumes Bio sortis du champ la veille, des rognons en sauce au vin, un ceviche péruvien après un café partagé avec un pêcheur Sétois, un tajine d’agneau et ses petits oignons doux des Cévennes cuit sur un canoun, une saucisse de bœuf bio de Margeride et son Aligot, un Mezze Libanais, un fois gras maison, bowl Thaï, des recettes Végan, des desserts aux fruits de saisons….
Voilà de quoi en avoir l’eau à la bouche ! »

PUECH SERANNE

Saint Jean de Buèges

Véritable amoureuse du territoire, elle choisit des produits frais, cultivés ou produits par des acteurs locaux, que ce soit de la viande, de la volaille, des œufs, légumes et aromates.

L’AUBRAC DE GARRIGUES

Pic Saint Loup

En collaboration avec les artistes et les artisans du territoire, elle conjugue sa créativité avec les matières terriennes, les plantes vraies, et la terre de notre Grand Pic Saint Loup pour partager son amour de la cuisine bien faite, sincère et honnête.

LUTIN JARDIN

Montferrier sur Lez

Une ferme en agriculture biologique : au fil des saisons, ils produisent des fruits et légumes diversifiés. 

 

LES 3 FILLES

Saint Clément de Rivière 

Elle rencontre un à un ces producteurs/cultivateurs qui savent si bien prendre soin de leurs produits, qui savent en parler mieux que personne.

GMIEL

Assas

Laure sert une cuisine créative et d’inspiration : Celle des produits et des personnes qu’elle rencontre chaque jour.

Actualités

J’adore à la Foire Internationale de Montpellier avec le Grand Pic Saint Loup

Contact

Laure
laure@jadore-cuisine.com
Tél : +33 (0)7 86 58 70 32

Contactez-nous !

Posez lui toutes vos questions